SÍ LO TUYO NO SON LAS GRASAS Y SÓLO CONSUMES COSAS SALUDABLES, ESTO ES PARA TI.
El Instituto de Gastronomía México se
caracteriza por ofrecer Carreras Gastronómicas con planes de estudios actuales
y de excelencia; buscando enaltecer la creatividad, la entrega y la disciplina
de sus alumnos.
El Instituto de Gastronomía México cuenta con la mejor metodología y los mejores chefs instructores para obtener en sus alumnos no solo un buen desempeño académico, sino también un excelente desempeño laboral; inculcando en cada momento respeto, compromiso, tenacidad y sobre todo pasión por la Gastronomía.
El Instituto de Gastronomía México cuenta con la mejor metodología y los mejores chefs instructores para obtener en sus alumnos no solo un buen desempeño académico, sino también un excelente desempeño laboral; inculcando en cada momento respeto, compromiso, tenacidad y sobre todo pasión por la Gastronomía.
En esta ocasión el chef
Alejandro de La Torre preparó una
deliciosa ensalada, ¿Quieres prepararla? Aquí la receta.
SALUDABLE
ENSALADA DE TALLARINES
CON POLLO A LA PLANCHA Y ADEREZO TAI
2 Porciones
Ingredientes
100 gr de fideo cristal
(de arroz)
5 ml de aceite de
ajonjolí
200 gr de chícharo
japonés, blanquedo
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 cebollas cambray
200 gr de pechuga de
pollo
1/2 manojo de cilantro
Semillas de ajonjolí
blancas y negras al gusto
Para el aderezo:
1/4 de cebolla morada
2 dientes de ajo
1 chile de árbol
3 cucharadas de jugo de
limón
20 ml de salsa de soya
2 cucharaditas de
azúcar
15 ml de aceite de
ajonjolí
Preparación
Para el aderezo:
• Picar el ajo, la
cebolla morada y el chile.
• Mezclar todo junto en
un tazón t reservar
Para la ensalada:
• .Calentar en una
tetera agua, en cuanto rompa el hervor apagar y agregar los fideos delgados y
dejar tapado durante 5 minutos o hasta que los fideos estén suaves pero que no
se deshagan. Una vez listos colar el agua y agregar un poco de aceite de
ajonjolí para que nos e peguen, reservar.
• Colocar una olla
pequeña con agua y llevar a hervor para darles una pequeña cocción a los
chícharos previamente lavados. Agregarlos durante 2 minutos al agua y retirar,
pasar por agua fría para parar su cocción, cortar en una tabla en diagonal y
reservar.
• Cortar los pimientos
en bastones delgados y cortos, retirando todas las venas semillas, cortar el
rabo de la cebolla de cambray en diagonal y reservar.
• Cocinar en un sartén
caliente el pollo en bastones pequeños o en cubos y sazonar con sal y pimienta.
Retirar hasta que el pollo este bien cocido.
Montaje
• Mezclar todos los
ingredientes en un tazón junto con un poco del aderezo y terminar con ajonjolí
blanco y negro.
Comentarios
Publicar un comentario