7 cosas que debes hacer para que tus platillos queden exquisitos

NO RECOMENDABLE PARA QUIENES NO CONSIENTEN A SUS PEQUEÑOS

Habitualmente los gustos y preferencias de los niños en la mesa son todo un dolor de cabeza para los padres. Los motivos típicos son varios: “no les gusta” lo que sus progenitores consideran que es bueno para ellos, o simplemente se niegan a probar.

Los pequeños de la casa son los consentidos de la familia y no esta demás consentirlos de vez en cuando, por ello te traemos una deliciosa receta para consentirlos y es más, puedes involucrarlos en el proceso. Sin duda alguna no se negarán a probar esta delicia. ¿Estas lista? manos a la obra.

Infantil

Pizza cupcakes de fajitas de pollo

12pzas

Ingredientes

Para la masa:

300 gr de harina

5 gr de sal

60 gr de mantequilla

7gr  de levadura seca

150 ml de leche

1 huevo

Harina para trabajar, la necesaria

Para la salsa:

50 ml de puré de tomate

3 dientes de ajo

1 cebolla chica

5 gr de orégano

5 gr de azúcar

100 ml de agua

5 jitomates guaje, maduros

Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

250 gr de fajitas de pollo

2 pimientos (de 2 colores)

150 gr de tocino

350 gr de queso manchego o mozzarella

Preparación

Para la masa:

• Colocar en un tazón el harina cernida, agregar sal y mantequilla y amasar hasta que tenga una textura de arena.

• Hidratar la levadura con la mitad de la leche hasta disolver, agregar al centro de la harina junto con el huevo.

• Amasar hasta formar una masa homogénea y no se pegue.

• Si es necesario cambiar a un tazón limpio y tapar con plástico, dejar fermentar hasta que doble tamaño.

• Una vez fermentada por primera vez, desinflar la masa y reservar hasta el armado.

Para la salsa:

• Cortar al cebolla en cubos y el ajo en laminas

• Colocar un sartén caliente, aceite y acitronar.

• Agregar el jitomate picado, tomillo y orégano.

• Agregar el agua, azúcar y cocer a fuego bajo, hasta que el jitomate este suave y reservar.

• Dejar enfriar un poco y pasar por la licuadora rústicamente hasta obtener una textura martajada pero consistente.

• Rectificar sazón con sal y pimienta reservar.

Para el relleno:

• Lavar y cortar el pimiento en bastones, cortar el tocino en cubitos y las fajitas en bastones delgados.

• En un sartén caliente agregar los ingredientes iniciando por el tocino para que suelte su grasa, seguir con el pollo durante 3 minutos y agregar finalmente el pimiento morrón, rectificar sazón con sal y pimienta. Cocinar hasta que el pollo esté listo.

• Reservar para el montaje de la pizza.

Armado y horneado:

• Para el montaje necesitamos una charola para cupcakes y aceite en aerosol.

• Precalentar el horno 180°C – 200°c 15 minutos antes.

• Estirar la masa de 3mm y cortar con ayuda de un aro o con cuchillo directamente en cuadros de 10x10 aproximadamente.

• Engrasar con el spray los moldes de cupcakes y colocar la masa completamente estirada.

• Agregar una porción de salsa seguida de queso y finalmente un poco de la preparación de las fajitas.

• Meter al horno y hornear entre 16 y 20 minutos o hasta que la masa tome un color dorado.

• Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos para desmoldar.