NO TE MANCHES...Y MEJOR ÉCHATE UN TACO
Seguramente conoces a alguien que parte con la cuchara o el tenedor el taco y que aborrece ensuciarse las manos por que le según le quedarán oliendo las manos a taco.
Hay formas muy diversas de hacer tacos: placero, dorados, sudados, de
carnitas, de suadero, de pastor, ¡Uy¡
una infinidad de formas en las que puedes prepararte un taco y también
de comerlo, comer tacos sea del tipo que sea, es todo un arte.
5 FORMAS DE COMERSE UN TACO
Si de tacos se trata, no hay quién nos gane, pues es
en este arte donde se pone en evidencia quién es un verdadero mexicano. No
importa de qué sea, si tiene grasa, si se rompió la tortilla o si tiene
demasiada salsa; los mexicanos siempre nos las ingeniamos para saborear un taco
sin cubiertos y sin mancharnos las manos.
Rindiendo un pequeño tributo a tan delicioso manjar,
hemos enlistado las mejores formar de comerse un taco para que las practiques
en caso de que no hayas aplicado alguna, y si te sabes otra pues no seas
egoísta y comparte tu sabiduría. Porque comer tacos es todo un arte
“Con copia”
Cuando un taco tiene mucho relleno, caldo o mucha
salsa, existe el riesgo de que se aguade la tortilla y se rompa, es por eso que
los taqueros idearon el taco “con copia”, o sea, con doble tortilla. No en
todos los lugares lo preparan así, pero igual puedes pedirlo con o sin. Debes
saber que pedir un taco “con copia” tiene un pro y un contra. El contra: Si
pides tacos con copia te llenas más rápido, lo cual si no traes mucha lana te
hace el paro. El pro, lo describimos a continuación.
De uno salen dos
En las buenas taquerías suelen ser generosos con el
relleno del taco, por lo que si pides tu taco “con copia” automáticamente
tienes dos tacos por el precio de uno. Lo único que hay que hacer es dividir el
relleno en dos partes iguales, una parte la dejas sobre la tortilla en la que
ya viene servido, el resto lo envuelves con la otra tortilla y listo. El
movimiento debe ser rápido para que no se te enfríen.
Meñique arriba
El secreto de no mancharse está en cómo sostener el
taco. La forma regular y más reconocida por los expertos es tomar el taco con
los dedos pulgar, índice y mayor por las orillas de la tortilla y levantarlo
suavemente juntando las huellas dactilares. No hay que apretar muy fuerte, sino
la tortilla se rompe o se le sale el relleno por la parte de atrás. Lo más
importante es levantar el dedo meñique a la hora de morder el taco para que tus
manos queden limpiecitas.
Dobladito pa’ que no escurra
Si la tortilla es suficientemente grande, entonces lo
ideal es enrollar un poco el taco de modo que el relleno quede asegurado.
Repetimos, no lo aprietes con fuerza porque el relleno puede salir disparado
por todos lados. Lo mejor es, una vez que tienes el taco enrollado, coloca el
dedo índice y medio en la parte de arriba para hacer una curva, y el pulgar y
el anular abajo, levantando las orillas. Siempre sostén el taco de forma
horizontal para que no escurra.
Con “cochi”
Esto se inventó en una antigua taquería, pero puedes pedirlo en donde sea. Básicamente consiste en agregarle
al taco un poco de los restos que se acumulan en la orilla de la plancha en la
que preparan, cocen y cortan la carne. Los restos se van yendo hacia la orilla
y se revuelven con los jugos y el aceite. “Cochi” en realidad quiere decir
cochinada, pues puede tocarte lo que viene siendo pura maciza, o en una de esas
te tocan hasta las entrañas. ¡Tú sabes si te animas!
Nota al pie: Nunca de los
nuncas, agarres un taco con las dos manos, eso solo demuestra que no eres
mexicano.
Así que ya sabes si vas a ir a un puesto de tacos, toma en cuenta estos tips para no quedar en ridículo a la hora de comer tacos.
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