7 cosas que debes hacer para que tus platillos queden exquisitos

¡NO AMARRES A TU RETOÑO A LA SILLA PARA QUE COMA VERDURAS!

 

SÍ YA OPTASTE POR AMARRAR A TU HIJO A LA SILLA PARA QUE COMA VERDURAS…LAMENTAMOS DECIRTE QUE ESA NO ES LA MEJOR OPCIÓN

Entre berrinches, llanto, amenazas, negociaciones y castigos llegó la hora de la comida, un día más en el que no logras que tu pequeño coma verduras. No sufras aquí tenemos para ti la mejor solución.

¿Por qué no les gustan las verduras a los niños?

Sólo con ver el color verde de la mayoría de las verduras, los niños suelen decir 'no me gusta', para añadir 'no lo quiero' y, por si no había quedado claro, concluyen tajantemente con 'no me lo voy a comer'. La desesperación de las madres con este tema es evidente y, en este momento, comienza la parte más dura de la negociación con el niño.

Unas veces funciona el truco del postre, otras la actividad atractiva del fin de semana y otras, las menos, las amenazas con un castigo. Pero, en cualquiera de los casos, la comida se eterniza por culpa de las verduras. ¿Qué podemos hacer para que se lleven a la boca el puñado de vitaminas y minerales que contienen los productos de la tierra?

Una forma atractiva de cocinar las verduras para los niños

Verduras para niños

Un grupo de investigadores de la universidad de Granada ha dado con la solución. Según las conclusiones de su estudio, un gesto tan simple como permitir a un niño pequeño elegir libremente qué verdura le gustaría comer, ayuda a aumentar el consumo de estos alimentos en la población infantil. Cuando pueden elegir, los pequeños menores de seis años ingieren hasta un 80 por ciento más de verdura y observaron, además, que aquellos niños a quienes se les permitió elegir los vegetales que deseaban comer ingirieron 20 gramos más, lo que supone una media de 40 gramos más al día entre comida y cena.

Pero, ¿qué tienen las verduras para que no les gusten a los niños? Los investigadores del estudio apuntan a que el sabor amargo del calcio, muy presente en verduras como las espinacas y acelgas, la col, la cebolla, el cardo o el brócoli, puede ser un factor sensorial que influye muy negativamente en el consumo infantil. Por eso, es fundamental tener un poco de picardía y maña para cocinarlas de forma atractiva y saber combinarlas con salsas, lácteos, tomate y otros ingredientes que enmascaren el sabor amargo que suelen rechazar los niños.

El sufrimiento terminó, pues ahora ya sabes como convencer a tus pequeños para que coman verduras, sin berrinches y sin castigos. A continuación te compartimos una receta con las cual tus retoños amaran los vegetales.

Risotto de vegetales

Receta y foto. Denominación de Origen Calificada Rioja

Rinde. 4 porciones

Preparación. 30 minutos

Dificultad. Fácil

Ingredientes

2 tazas de caldo de verduras

1 taza de arroz arborio

4 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de tomillo fresco picado

1/2 manojo de espárragos troceados

1 zanahoria en bastones chicos

1/2 taza de chícharos cocidos

1 taza de vino blanco

1/2 taza de queso parmesano

Preparación.

1. Mantén caliente el caldo de verduras.

2. En una sartén grande calienta el aceite y fríe la cebolla, el ajo y el tomillo; agrega el arroz y el resto de las verduras. Añade el vino blanco y deja evaporar; mueve constantemente.

3. Agrega poco a poco el caldo de verduras conforme el arroz lo vaya absorbiendo, moviendo constantemente. Termina añadiendo el queso parmesano y mueve para integrarlo; salpimienta y sirve de inmediato.