Llegó a Krispy Kreme la temporada favorita para los amantes del chocolate:

TÚ SÓLO ME QUIERES POR MIS CARNES 

¿Cuántos de ustedes adoran la carne de cerdo? Pero les da pavor comerla por la cantidad de mitos que la rodean. Vean, Una porción de 85 gr tiene menos grasa que una lata de atún!!!!

Existen muchos mitos sobre los beneficios y perjuicios del consumo de la carne de cerdo, que van desde un supuesto alto contenido en grasas, hasta su baja aportación de nutrimentos. Sin embargo, información publicada por la American Dietetic Association, este alimento aporta las proteínas que el cuerpo necesita para conservar sanos y fuertes los tejidos del cuerpo.

Te presentamos los principales mitos sobre este alimento.

1.- Tiene mucha grasa: Esto es falso, debido a que 65% de la grasa que contiene el cerdo se retira durante el proceso de corte. De la que queda, 70% es poliinsaturada (de la buena) y sólo el 30% es saturada (la mala).

Además, la cantidad de colesterol en el cerdo es igual o menor que en otras carnes; es rica en ácido linoleico, el cual neutraliza los efectos negativos de las grasas saturadas.

2.- No aporta beneficios nutrimentales: Es mentira. Además de la proteína, la carne de cerdo es rica en vitaminas B1 y B3, esenciales para el funcionamiento del corazón y el sistema nervioso, y para mantener la piel en buen estado. Su dosis de fósforo, fortalece los huesos y genera energía en las células.

Gracias a su aporte de potasio, es ideal para personas que sufren hipertensión arterial.

3.- Transmite enfermedades: Durante muchos años se creyó que la carne de cerdo era la culpable de transmitir cisticercosis. Sin embargo, el Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía señala que este padecimiento no se presenta por comer carne de cerdo mal cocida, sino que es resultado de infecciones externas o autoinfección (cuando se tiene el parásito y por los movimientos intestinales llega al estómago).

Actualmente las unidades de producción porcina son sujetas a programas de control de calidad, que garantizan que el consumo de la carne sea totalmente seguro.

Como verás, hay muchas cosas que desconocemos sobre la carne de puerco, sin embargo podemos informarnos en muchos sitios. Así que ya no hay por que temer, ya puedes comer carne de cerdo sin culpa y mejor aun, sin preocupación.

Puedes prepararla de diferentes maneras, aquí te dejamos una receta deliciosa para que pongas en práctica tus dotes culinarios. ¡Disfrutala!


Chuletas con salsa de frambuesas

Rinde. 4 porciones

Tiempo. 30 minutos

Dificultad. Fácil

Ingredientes

4 chuletas magras de cerdo sin hueso

3/4 de cucharadita de mantequilla sin sal

3/4 de cucharadita de  aceite de oliva

2/3 de taza de cebolla picada

1/2 taza de zanahoria pelada y picada

2/3 de taza y 3 cucharadas de caldo de pollo sin sal ni grasa

1 cucharada y 1 cucharadita de azúcar

1 cucharada y 1 cucharadita de vinagre de vino tinto

1 taza de frambuesas frescas

Preparación.

1. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén gruesa a fuego medio, dora las chuletas un minuto por lado; reserva.

2. Saltea las cebollas y las zanahorias de 5 a 7 minutos o hasta que estén doradas y

tiernas. Regresa las chuletas y agrega el caldo. Tapa, baja la flama y cocina a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que la carne esté bien cocida Retira las chuletas y reserva calientes.

3. Integra a la sartén el resto de los ingredientes, cocina de 4 a 5 minutos. Regresa

nuevamente las chuletas y cocina hasta que todo esté bien caliente. Sirve las chuletas

bañando con la salsa.

Información nutrimental por porción

Kilocalorías: 170

Grasas: 6 gr

Carbohidratos: 8 gr

Fibra: 1 gr

Proteínas: 20 gr

Colesterol: 54 mg

Sodio: 226 mg